SBS 생활의 달인, 즉석떡볶이 달인 공주 중앙분식

다들 배안고프다는데 저혼자 배고프다고 해서 이른 저녁시간이니까 간단하게 먹자 해서 찾아간 곳입니다. 저희 언니 추천인데요 떡볶이가 뭔가 싱거운데 맛있다는 거에요. 워낙 떡볶이를 좋아하는 저이기 때문에 고민할것도 없이 바로 식당으로 향했어요.

중앙분식

중앙분식이라는 곳인데 생활의 달인 580회에 즉석떡볶이 달인으로 나오셨다고 하시더라구요. 저는 모르고 간곳이었지만 달인이시라니 기대해보고 들어갑니다. 아 그전에 원래 전에 있던 위치에서 우체국 더가까운곳으로 옮기셨다고 하시더라구요 저희는 언니 기억으로 찾아갔다가 길 해맸답니다. 네비 꼭 찍으세요!
다섯시 좀넘은 시간이었는데 사람들이 많아서 내부사진은 차마 찍지 못하겠더라구요. 맛집은 맛집인가봐요. 나중에 저희 떡볶이 기다리고 있을때는 웨이팅 걸리더라구요. 내부엔 화이트벽에 테이블과 의자들이 있었답니다.

메뉴판

메뉴판은 여느 분식집과 같은 메뉴들이 있었고요. 여기선 다들 즉석 떡볶이와 비빔만두를 많이 드신다고 하시더라구요. 저희는 5명이라 떡볶이 3, 라면사리, 당면사리, 비빔만두1 주문하려고 체크해서 드리니 달인사장님이 나오시더니 떡볶이 3인분은 너무 많다고 2인분만 주문하시라는 거에요. 5명이서 3인분 시키는게 왜 많다고 하시는거지? 도대체 얼마나 되길래? 하며 사장님 말씀대로 2인분 주문해보고 후에 부족하면 다른 음식들 주문하기로 했어요. 여기서 사장님한테 너무 신뢰가 가는거있죠? 많이 파시면 더 좋으실텐데 굳이 양 조절까지 해주시고 감동이었습니다.(o^^o)

먹는방법,결제

주문하고 둘러보니 벽에 글들이 적혀 있었어요. 라면사리 주문은 처음에만 가능하다고 나와있으니 꼭 드실분들은 주문하실때 라면 사리도 같이 추가해 주세요. 또한 카드결제는 안되고 현금이나 계좌이체로만 결제가 된다고 하니 꼭 잊지말고 방문하세요!!

즉석떡볶이 끓이기전

드디어 즉석 떡볶이가 나왔어요. 음 떡, 어묵, 파, 양배추, 추가사리들이 들어갔는데 다른 떡볶이들과 다른점은 없어보였어요. 그렇담 고추장이 다르겠구나 생각했어요. 그래서 찾아봤더니 고추장을 담아둔 항아리에 다시마를 넣고 그위에 고추장과 다시마를 또 얹어서 다시마의 진액이 고추장에 스며들도록 한다는거에요. 또 미나리를 도구로 두드려서 상처를 내주면 진액이 나오는데 진액이 흘러내리는 미나리를 다시마와 고추장을 넣은 항아리 안에 넣어 2~3일간 숙성시킨다고 하더라구요. 고로 고추장,다시마,고추장,다시마,미나리를 뚜껑식으로 꼭꼭 눌러서 덮어 놓으신데요.

즉석떡볶이 완성

끓이는건 오래 걸리지도 않았어요. 먹는방법대로 먼저 사리나 어묵 먼저 드시고 떡은 국물이 더 쫄인다음에 드시면 되는데요. 와 싱거운데 맛있다는 맛이 무슨 맛인줄 알겠더라구요.. 다시마 때문인지 감칠맛이 돌고 달면서 뭔가 깊은 맛이 느껴졌어요. 나중에 딱 알맞게 쫄았을때 떡이랑 국물 같이 떠서 먹었더니 정말 맛있었어요. 다드시고 나시면 여기다 밥도 볶아드신다는데 저희는 배가 불러 먹지도 못했어요.. 역시 사장님 말씀데로 양이 많더라구요.

비빔만두

그리고 늦게나온 비빔만두.. 저희 주문이 누락되었는지 다시 말씀드리니까 그때서야 나왔어요. 그래도 먹어는 봐야하니깐요 ㅠ 비빔만두는 바싹튀긴 만두에 양념장으로 버무린 양배추, 상추, 콩나물, 당근등 채소들이 올려져 왔는데요. 역시나 양념장이 특이하더라구요. 떡볶이 양념장 만들때 항아리에 같이 넣어 두었던 다시마를 믹서기에 갈아놓고 끓는물에 양배추를 넣어 깔끔한 양배추물을 만든데요. 다시마가루와 떡볶이 양념, 양배추 물을 적절히 섞어주면 비빔만두 소스가 되는거에요! 맛은 자극적이지 않으면서 자칫 느끼할수 있는 튀김만두를 개운하게 잡아주는? 그런맛이에요. 양념장에 이정도 공을 들이시니 달인이 되실수밖에요.

 

생활의 달인에 나오셨을때 하신 말씀이 있는데 그길이
최선인걸 알고 열심히 하면 좋은일이 있다고 하셨는데 정말 노력하신모습이 보여 너무 존경스럽습니다ㅎㅎ

매주 월요일 휴무

영업시간 10:30 ~ 19:00 (브레이크타임 3:20 ~ 4:30 )